Gut Schiff – der Bauernhof für Führungen, Kindergeburtstage, Führungen, Feste & Feiern im Bergischen Land nahe Köln

Qualitätsfleisch aus naturgerechter Aufzucht und Haltung

Wir bieten Qualitätsfleisch aus dem Bergischen Land aus eigener Haltung zum Verkauf an. Eine artgerechte und natürliche Haltung der Tiere liegt uns besonders am Herzen. Sie möchten Informationen von uns erhalten? Dann melden Sie sich zu unserem Newsletter an.

Jetzt bestellen für Abholung ab August 2024

Kalb/Jungrind

Bestellen Sie rechtzeitig vor- die Mengen sind begrenzt!

€ 8,00 / kg
inkl. MwSt.

Zuzüglich Schlacht- und Zerlegekosten inkl. MwSt.:

€ 35,00 für 1/8 Kalb/Jungrind
€ 70,00 für 1/4 Kalb/Jungrind
 ab 1/2 auf Anfrage

Der Metzger zerlegt das Fleisch nach Ihren Wünschen.

Fleisch von Kalb/Jungrind von Gut Schiff

Eine artgerechte Haltung der Kalber ist uns bei der Aufzucht besonders wichtig, deshalb verzichten wir auch gänzlich auf eine vorsorgliche Medikamentenzugabe. Unsere Kälber/Jungrinder laufen von Geburt an bei der Mutter und ernähren sich ausschließlich von Muttermilch und Gras. In den Sommermonaten sind sie auf den Wiesen um den Hof von Gut Schiff. In den Wintermonaten füttern wir selbst hergestelltes Futter.

Das zeichnet die gute Fleischqualität aus:

Fragen & Antworten zu einer Kalb/Jungrindbestellung

 
 

Geschlachtet wird, wenn genug Bestellungen für mindestens ein Kalb/Jungrind vorliegen. Das heißt, dass mehrere Kunden 1/8 oder mehr bestellt haben, damit ein Tier geschlachtet werden kann.

Wenn Sie vorher online vorbestellen schauen wir, ob ein Tier geschlachtet werden kann und geben Ihnen eine Woche vor der Abholung Bescheid.

Der Preis richtet sich nach dem Schlachtkörper, d. h. das abgehangene Tier nach der Schlachtung. Für dieses Gewicht berechnen wir den Kilopreis. Natürlich wiegt nicht jedes Tier gleich viel, deswegen variiert das Gewicht je nach Tier.

Beim Zerlegen werden dann noch Sehnen und Knochen (die Sie auf Wunsch auch abnehmen können) entfernt und das übrig gebliebene Fleisch ist dann etwas leichter, als der berechnete Schlachtkörper.

1/8 Kalb laut Tabelle auf Kundenwunsch verarbeitet

 

Das Kalb/Jungrind wird zerlegt und je nachdem wie viel Sie vorbestellen (z. B.  1/8 Kalb/Jungrind), bekommen Sie von jedem Fleischstück 1/8 des Rindes.

Der Metzger schneidet das Fleisch nach Ihren Wünschen zu. Z. B. kann aus Braten auch Gulasch oder Hack gemacht werden. Da jedes Tier ein anderes Gewicht hat, variiren die Gewichtangaben entsprechend.

Beispiel für die Abnahme von 1/8 Kalb/Jungrindfleisch laut Foto:

Gehacktesca. 2,5 kg
Schnitzelca. 1 kg
Filetca. 400g
Gulaschca. 1,2kg
Hüftsteackca. 350g (3 – 4 Stück)
Kotelettsca. 1,3kg (5 – 6 Stück)
Braten (kann auch für Hack oder Gulasch genommen werden)ca. 4,5kg
Rippeca. 2,5kg
Beinscheibe (für Suppe)ca. 1,2 kg
Brust (für Suppe)ca. 1,5 kg
Leber0,5kg
KnochenKundenwunsch hier 5kg
 
 

Seit vielen Jahren lassen wir die Tiere in einem EU-zertifizierten Schlachtbetrieb in Kürten Dürscheid schlachten.

Somit haben die Tiere einen sehr kurzen und stressfreien Transportweg. Wir bringen die Tiere selbst dorthin und holen auch das zerlegte Fleisch persönlich am Tag der Verarbeitung wieder ab.

Die Kälber/Jungrinder haben ein alter von 7 bis 10 Monaten bis zur Schlachtung beim lokalen Metzger.

Die ganze Zeit wachsen Sie zusammen mit dem Muttertier heran.

Eine naturnahe und artgerechte Tierhaltung ist uns sehr wichtig. Unsere Tiere wachsen mit dem Muttertier heran und ernähren sich ausschließlich von Muttermilch, Weidegras oder im Winter durch selbst hergestelltes Futter.
Unsere Kälber/Jungrinder sind von Anfang April bis November ausschließlich auf den Weiden rund um Gut Schiff.

Wir verzichten generell auf eine prophylaktische Medikamentenzugabe.

Gerne können Sie sich persönlich bei einem Besuch auf Gut Schiff von der Haltung überzeugen!

Wenn Sie eine Online-Vorbestellung getätigt haben informieren wir Sie eine Woche vor der Abholung über den Abholtermin.

Die Abholung der Bestellung ist dann immer samstags in unserem Hofladen von 9 bis 13 Uhr möglich.

Zahlungsmethode: Barzahlung bei Abholung

Die höhe der Zahlung hängt vom Gewicht des jeweiligen Schlachtkörpers ab.

Die Zahlungsmethode ist ausschließlich Barzahlung bei Abholung.

Geflügel von Gut Schiff

Unsere Gänse halten wir ab dem Sommer draußen auf den Wiesen rund um Gut Schiff. Als Futter dient Weidegras und Getreide. Die Gänse sind dann ab Ende November zur St. Martinszeit durchgehend wöchtenlich bestellbar bis zur letzten Abholung am 23. Dezember.

Unser Geflügelleisch können Sie online vorbestellen. Gewogen wird nach der Schlachtung, die Berechnung erfolgt nach dem Wiegen des Schlachtkörpers in kg. Bei Interesse füllen Sie bitte unser Vorbestellungsformular aus oder rufen Sie uns direkt an, Tel. 0163/3212020.

Die Schlachttermine werden per Newsletter angekündigt. Bitte melden Sie sich bei Interesse an!

Die Gänse bewegen sich frei auf den Wiesen rund um Gut Schiff

Geflügelsorten und Preise

Gans

brat-/kochfertig

€ 19,00/ kg
inkl. MwSt.

Wieder zur Martins-/Weihnachtszeit 2024 erhältlich

Hähnchen

brat-/kochfertig

€ 8,50 / kg
inkl. MwSt.

 Nächste Schlachtung
ca. Mitte Juni 2024

Wir informieren auch per Newsletter.

Pute

brat-/kochfertig

€ 13,50 / kg
inkl. MwSt.

Wieder zur Weihnachtszeit 2024 erhältlich

Ente

brat-/kochfertig

Eventuell wieder zur Weihnachtszeit 2024 erhältlich

Unser Fleisch liefern wir auch an folgende Partner

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