Qualitätsfleisch aus naturgerechter Aufzucht
Wir bieten Fleisch aus dem Bergischen Land aus eigener Haltung zum Verkauf an. Eine artgerechte Tierhaltung ist uns bei der Aufzucht besonders wichtig, deshalb verzichten wir gänzlich auf eine vorsorgliche Medikamentenzugabe. Unsere Kälber/Jungrinder laufen von Geburt an bei der Mutter und ernähren sich ausschließlich von Muttermilch und Gras. Unser Geflügel halten wir freilaufend auf der eigenen Wiese. Als Futter dient Gras und Getreide. Unser Fleisch können Sie online vorbestellen. Gewogen wird das Tier nach der Schlachtung, die Berechnung erfolgt nach dem Wiegen des Schlachtkörpers in kg. Bei Interesse füllen Sie bitte unser Vorbestellungsformular aus oder rufen Sie uns direkt an, Tel. 0163/3212020.
Preis für Kalb/Jungrind
Bestellungen sind erst wieder zur Abholung ab Mitte Juli/August 2023 möglich. Bestellen Sie vor, die Mengen sind begrenzt!
| Sorte | Preis inkl. MwSt je Kilogramm |
| Kalb/Jungrind | € 8,00 |
| Zuzüglich Schlacht- und Zerlegekosten | Preis in Euro inkl. MwSt |
| für 1/8 Kalb/Jungrind | € 35,00 |
| für 1/4 Kalb/Jungrind | € 70,00 |
| für 1/2 Kalb/Jungrind | auf Anfrage |
| für 1 ganzes Kalb/Jungrind | auf Anfrage |
Preise für Geflügel
| Sorte | Information |
Preis inkl. MwSt je Kilogramm |
| Hähnchen |
Nächste Schlachtung in 2023 - wird auch per Newsletter (hier anmelden - ändern) angekündigt. |
€ 8,50 |
| Gans | Werden wieder zur Martinszeit in 2023 verkauft - melden Sie sich zum Newsletter an - wir informieren Sie! | noch offen |
| Pute |
Wieder ab November 2023 bestellbar - melden Sie sich zum Newsletter an - wir informieren Sie! |
noch offen |
| Ente |
Wieder ab November 2023 bestellbar - melden Sie sich zum Newsletter an - wir informieren Sie! | noch offen |
zum Vergrößern bitte anklicken!
Fragen und Antworten zur Kälber/Jungrindbestellung
Geschlachtet wird, wenn genug Bestellungen für mindestens ein Kalb/Jungrind vorliegen. Das heißt, dass mehrere Kunden 1/8 oder mehr bestellt haben, damit ein Tier geschlachtet werden kann.
Wenn Sie vorher online vorbestellen schauen wir, ob ein Tier geschlachtet werden kann und geben Ihnen eine Woche vor der Abholung Bescheid.
Der Preis richtet sich nach dem Schlachtkörper, d. h. das abgehangene Tier nach der Schlachtung. Für dieses Gewicht berechnen wir den Kilopreis. Natürlich wiegt nicht jedes Tier gleich viel, deswegen variiert das Gewicht je nach Tier.
Beim Zerlegen werden dann noch Sehnen und Knochen (die Sie auf Wunsch auch abnehmen können) entfernt und das übrig gebliebene Fleisch ist dann etwas leichter, als der berechnete Schlachtkörper.
Das Kalb/Jungrind wird zerlegt und je nachdem wie viel Sie vorbestellen (z. B. 1/8 Kalb/Jungrind), bekommen Sie von jedem Fleischstück 1/8 des Rindes.
Der Metzger schneidet das Fleisch nach Ihren Wünschen zu. Z. B. kann aus Braten auch Gulasch oder Hack gemacht werden. Da jedes Tier ein anderes Gewicht hat, variiren die Gewichtangaben entsprechend.
Beispiel für die Abnahme von 1/8 Kalb/Jungrindfleisch laut Foto:
| Gehacktes | ca. 2,5 kg |
| Schnitzel | ca. 1 kg |
| Filet | ca. 400g |
| Gulasch | ca. 1,2kg |
| Hüftsteack | ca. 350g (3 - 4 Stück) |
| Koteletts | ca. 1,3kg (5 - 6 Stück) |
| Braten (kann auch für Hack oder Gulasch genommen werden) | ca. 4,5kg |
| Rippe | ca. 2,5kg |
| Beinscheibe (für Suppe) | ca. 1,2 kg |
| Brust (für Suppe) | ca. 1,5 kg |
| Leber | 0,5kg |
| Knochen | Kundenwunsch hier 5kg |
Seit vielen Jahren lassen wir die Tiere in einem EU-zertifizierten Schlachtbetrieb in Kürten Dürscheid schlachten.
Somit haben die Tiere einen sehr kurzen und stressfreien Transportweg. Wir bringen die Tiere selbst dorthin und holen auch das zerlegte Fleisch persönlich am Tag der Verarbeitung wieder ab.
Die Kälber/Jungrinder haben ein alter von 7 bis 10 Monaten bis zur Schlachtung beim lokalen Metzger.
Die ganze Zeit wachsen Sie zusammen mit dem Muttertier heran.
Eine naturnahe und artgerechte Tierhaltung ist uns sehr wichtig. Unsere Tiere wachsen mit dem Muttertier heran und ernähren sich ausschließlich von Muttermilch, Weidegras oder im Winter durch selbst hergestelltes Futter.
Unsere Kälber/Jungrinder sind von Anfang April bis November ausschließlich auf den Weiden rund um Gut Schiff.
Wir verzichten generell auf eine prophylaktische Medikamentenzugabe.
Gerne können Sie sich persönlich bei einem Besuch auf Gut Schiff von der Haltung überzeugen!
Wenn Sie eine Online-Vorbestellung getätigt haben informieren wir Sie eine Woche vor der Abholung über den Abholtermin.
Die Abholung der Bestellung ist dann immer samstags in unserem Hofladen von 9 bis 13 Uhr möglich.
Zahlungsmethode: Barzahlung bei Abholung
Unser Fleisch liefern wir auch an folgende Partner:
Bergisch Gladbach Sand | Herkenrath | Moitzfeld | Kürten-Dürscheid |
Bechen | Kürten |
Odenthal |
Bensberg |
Jakubek - Paffrath | Oberbörsch - Kürten Eichhof |
Leverkusen-Schlebusch |