Wir bieten Qualitätsfleisch aus dem Bergischen Land aus eigener Haltung zum Verkauf an. Eine artgerechte und natürliche Haltung der Tiere liegt uns besonders am Herzen. Sie möchten Informationen von uns erhalten? Dann melden Sie sich zu unserem Newsletter an.
Vorbestellungen von Gänsen Weihnachtszeit möglich!
Kalbfleisch leider ausverkauft – wir informieren per Newsletter für 2025
Kalb/Jungrind
Bestellen Sie rechtzeitig vor- die Mengen sind begrenzt!
€ 8,00 / kg
inkl. MwSt.
Zuzüglich Schlacht- und Zerlegekosten inkl. MwSt.:
€ 35,00 für 1/8 Kalb/Jungrind
€ 70,00 für 1/4 Kalb/Jungrind
ab 1/2 auf Anfrage
Der Metzger zerlegt das Fleisch nach Ihren Wünschen.
Fleisch von Kalb/Jungrind von Gut Schiff
Eine artgerechte Haltung der Kalber ist uns bei der Aufzucht besonders wichtig, deshalb verzichten wir auch gänzlich auf eine vorsorgliche Medikamentenzugabe. Unsere Kälber/Jungrinder laufen von Geburt an bei der Mutter und ernähren sich ausschließlich von Muttermilch und Gras. In den Sommermonaten sind sie auf den Wiesen um den Hof von Gut Schiff. In den Wintermonaten füttern wir selbst hergestelltes Futter.
Das zeichnet die gute Fleischqualität aus:
- Naturgerechte Aufzucht von Geburt an beim Muttertier
- Von Frühling bis Herbst draußen auf den Wiesen von Gut Schiff
- Ernährung nur mit Muttermilch und Gras
- Im Winter erhalten die Tiere unser selbst hergestelltes Futter
- keine prophylaktische Medikamentenzugabe
Fragen & Antworten zu einer Kalb/Jungrindbestellung
Geschlachtet wird, wenn genug Bestellungen für mindestens ein Kalb/Jungrind vorliegen. Das heißt, dass mehrere Kunden 1/8 oder mehr bestellt haben, damit ein Tier geschlachtet werden kann.
Wenn Sie vorher online vorbestellen schauen wir, ob ein Tier geschlachtet werden kann und geben Ihnen eine Woche vor der Abholung Bescheid.
Der Preis richtet sich nach dem Schlachtkörper, d. h. das abgehangene Tier nach der Schlachtung. Für dieses Gewicht berechnen wir den Kilopreis. Natürlich wiegt nicht jedes Tier gleich viel, deswegen variiert das Gewicht je nach Tier.
Beim Zerlegen werden dann noch Sehnen und Knochen (die Sie auf Wunsch auch abnehmen können) entfernt und das übrig gebliebene Fleisch ist dann etwas leichter, als der berechnete Schlachtkörper.
Das Kalb/Jungrind wird zerlegt und je nachdem wie viel Sie vorbestellen (z. B. 1/8 Kalb/Jungrind), bekommen Sie von jedem Fleischstück 1/8 des Rindes.
Der Metzger schneidet das Fleisch nach Ihren Wünschen zu. Z. B. kann aus Braten auch Gulasch oder Hack gemacht werden. Da jedes Tier ein anderes Gewicht hat, variiren die Gewichtangaben entsprechend.
Beispiel für die Abnahme von 1/8 Kalb/Jungrindfleisch laut Foto:
| Gehacktes | ca. 2,5 kg |
| Schnitzel | ca. 1 kg |
| Filet | ca. 400g |
| Gulasch | ca. 1,2kg |
| Hüftsteack | ca. 350g (3 – 4 Stück) |
| Koteletts | ca. 1,3kg (5 – 6 Stück) |
| Braten (kann auch für Hack oder Gulasch genommen werden) | ca. 4,5kg |
| Rippe | ca. 2,5kg |
| Beinscheibe (für Suppe) | ca. 1,2 kg |
| Brust (für Suppe) | ca. 1,5 kg |
| Leber | 0,5kg |
| Knochen | Kundenwunsch hier 5kg |
Seit vielen Jahren lassen wir die Tiere in einem EU-zertifizierten Schlachtbetrieb in Kürten Dürscheid schlachten.
Somit haben die Tiere einen sehr kurzen und stressfreien Transportweg. Wir bringen die Tiere selbst dorthin und holen auch das zerlegte Fleisch persönlich am Tag der Verarbeitung wieder ab.
Die Kälber/Jungrinder haben ein alter von 7 bis 10 Monaten bis zur Schlachtung beim lokalen Metzger.
Die ganze Zeit wachsen Sie zusammen mit dem Muttertier heran.
Eine naturnahe und artgerechte Tierhaltung ist uns sehr wichtig. Unsere Tiere wachsen mit dem Muttertier heran und ernähren sich ausschließlich von Muttermilch, Weidegras oder im Winter durch selbst hergestelltes Futter.
Unsere Kälber/Jungrinder sind von Anfang April bis November ausschließlich auf den Weiden rund um Gut Schiff.
Wir verzichten generell auf eine prophylaktische Medikamentenzugabe.
Gerne können Sie sich persönlich bei einem Besuch auf Gut Schiff von der Haltung überzeugen!
Wenn Sie eine Online-Vorbestellung getätigt haben informieren wir Sie eine Woche vor der Abholung über den Abholtermin.
Die Abholung der Bestellung ist dann immer samstags in unserem Hofladen von 9 bis 13 Uhr möglich.
Zahlungsmethode: Barzahlung bei Abholung
Die höhe der Zahlung hängt vom Gewicht des jeweiligen Schlachtkörpers ab.
Die Zahlungsmethode ist ausschließlich Barzahlung bei Abholung.
Geflügel von Gut Schiff
Unsere Gänse halten wir ab dem Sommer draußen auf den Wiesen rund um Gut Schiff. Als Futter dient Weidegras und Getreide. Die Gänse sind dann ab Ende November zur St. Martinszeit durchgehend wöchtenlich bestellbar bis zur letzten Abholung am 23. Dezember.
Unser Geflügelleisch können Sie online vorbestellen. Gewogen wird nach der Schlachtung, die Berechnung erfolgt nach dem Wiegen des Schlachtkörpers in kg. Bei Interesse füllen Sie bitte unser Vorbestellungsformular aus oder rufen Sie uns direkt an, Tel. 0163/3212020.
Die Schlachttermine werden per Newsletter angekündigt. Bitte melden Sie sich bei Interesse an!
Geflügelsorten und Preise
Unser Fleisch liefern wir auch an folgende Partner
Gans leider ausverkauft
brat-/kochfertig
€ 19,00/ kg
inkl. MwSt.
Hähnchen
brat-/kochfertig
€ 8,80 / kg
inkl. MwSt.
Pute
leider ausverkauft
brat-/kochfertig
€ 14,50 / kg
inkl. MwSt.
